茅臺酒的原料是什么，是怎么做出來的？眾所周知，茅臺酒非常好喝，受到很多朋友的喜愛，也有很多人購買。但是你知道茅臺酒為什么這么受歡迎嗎？茅臺酒的原料有哪些？你是怎么做到的？下面為大家詳細介紹。茅臺酒是世界三大蒸餾酒之一。馳名中外，產于中國貴州省茅臺鎮。以當地優質糯高粱、小麥、水為原料，利用獨特的自然環境，采用科學獨特的傳統工藝制成，不添加任何香氣或香味物質。從生產、儲存到交付，已經五年多了。具有醬香突出、風味淡雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、余香綿長的特點。茅臺很有名，很好喝。那么茅臺的原料是什么呢？茅臺酒以優質高粱為原料，小麥為高溫曲，用曲量多于原料。用曲多、發酵周期長、反復發酵、多次取酒的獨特工藝是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。茅臺酒的釀造要經過兩次加生砂(原糧)，八次發酵，九次蒸餾，生產周期長達八九個月，然后陳釀三年多，勾兌勾兌，再存放一年，使酒質更加和諧醇厚，綿柔綿長，整個生產過程近五年。茅臺酒生產中使用的特有紅纓高粱是糯高粱，當地俗稱紅纓高粱。這種高粱不同于東北等地區的高粱，其籽粒結實飽滿均勻，小而粗，支鏈淀粉含量達88%以上。其橫截面呈玻璃狀，非常有利于茅臺酒工藝的多輪烘烤，使每輪茅臺酒的營養消耗有一個合理的范圍。茅臺酒皮厚，單寧豐富2%-2.5%，采用茅臺工藝發酵，使其形成兒茶酸、香蘭素、阿魏酸等茅臺酒風味前體物質，進而形成茅臺酒特有的芳香化合物和多酚類物質。這些有機物的形成與茅臺酒高粱和地域微生物區系密切相關，也是茅臺酒清雅細膩、醇厚濃郁、回味悠長的重要因素。特別值得一提的是，茅臺酒中含有豐富的某種多酚類物質，適量飲用可以治療糖尿病、感冒等疾病。茅臺酒的原料是什么，是怎么做出來的？以上你都知道嗎？相信你已經找到了你想要的答案。另外，適當飲用茅臺酒可以促進血液循環。
